⏰☱🈺
12betapp下载
12betapp下载-官方网站
2024年6月,上海市餐饮烹饪行业协会接受上海市市场监督管理局的委托,组织起草《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准,旨在为学校食堂的复用餐用具清洗消毒提供技术指导。起草单位由上海市餐饮烹饪行业协会、上海市学生营养与健康促进会、4家学校团餐承包经营企业,以及质量承检机构、清洗消毒设备公司组成。目前国内尚未有其他省市制定此类标准。这是全国首个学校复用餐用具清洗消毒团体标准。
“通过调研,我们发现影响餐用具清洗消毒质量的原因主要是清洗方式、消毒方式和管理制度的缺失。”徐长宁表示,餐饮行业普遍存在重厨师、重菜点质量、轻洗碗工、轻清洗消毒环节的现象,由于经营管理者不重视而造成日常管理的力度不足,这恰恰也是制定团体标准的必要性和原因所在。上述团体标准内容包括:将清洗消毒工艺及参数调整到各规范性附录;进一步细化了环境卫生控制;将关注点更多放在清洗消毒的流程上;增加冷凝水的控制、虫害的控制管理,以及有条件的单位采用快检的方法进行自我验证等。
上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会副主任兼秘书长陈济透露,目前,本市学校的供餐模式多样,既有自办食堂,也有引进社会餐饮企业服务。“餐用具的清洗消毒是食品安全的关键控制点之一。无论采用何种形式供餐,《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准,是学校餐饮行业在复用餐用具清洗消毒应该遵守的一个底线标准。它最大程度凝聚了行业共识。”
🍔(撰稿:易心倩)山东政协委员建言推进乡村特色产业高质量发展 打造“向往的生活”
2024/08/29寇伊泽☗
银行板块一骑绝尘 多家上市银行发分红!钱存银行不如买银行股?
2024/08/29陈楠灵🍗
【境内疫情观察】全国新增85例本土病例(2月23日)
2024/08/29卞江融🌑
年轻夫妻不走寻常路,把家打造成“精神乐园”!
2024/08/29单健睿🍧
山西“枫桥式法庭”纪实
2024/08/29邢珠以🆑
《冰球小课堂》第十七集:裁判手势和规则介绍
2024/08/28黎剑霭🎐
俄外长:西方政策有导致核大国直接武装冲突的风险
2024/08/28孔宁佳⚦
隋洪波任黑龙江省副省长
2024/08/28胥洋云t
人民网三评“研学游”之一:缺“研”少“学”有点乱
2024/08/27祝顺锦v
史洪举:见义勇为者寻找受益者出具证明并无不可
2024/08/27窦锦烁🛰